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总用脑力劳动的人多吃点比目鱼补补

2015-01-20 15:36  作者:聂  来源:未知  浏览:

比目鱼是“多宝鱼”的俗称,其学名大菱鲆,又叫蝴蝶鱼,属于鲽形目鲆科。身体扁平近似圆形,双眼位于左侧,有眼侧呈青褐色,具少量皮刺;无眼侧光滑白色,背鳍与臀无硬体且较长。

多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质,头部及尾鳍均较小,出肉率高,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

比目鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,但不宜多食,有动气作用。 在食用方面,比目鱼可算是老少皆宜,食用量最好每次控制在80~100克。

对于病人来说,患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。此外,烹调比目鱼时不宜加入过多食用油。

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