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皮皮虾的做法大全 皮皮虾怎么做

2012-10-24 16:32  作者:武夷生活  来源:未知  浏览:

皮皮虾的做法大全,皮皮虾怎么做。近期我们经常和朋友们探讨美食,今天也一定不会让大家失望的,因为我们将具体的介绍味道鲜美的皮皮虾。您知道如何做皮皮虾最好吃吗?赶快随小编来学习:皮皮虾的做法大全,皮皮虾怎么做。

椒盐皮皮虾

材料:皮皮(赖料虾)虾1000克,红尖椒3个,蒜一头,酱油。   

做法:   

1、红尖椒和蒜剁成末。   

2、油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起。   

3、锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。   

4、倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘。

盐水皮皮虾

原料:皮皮虾两斤、青红椒适量 调料:盐、姜汁、玫瑰露   

做法:先要把皮皮虾用清水冲洗几遍,然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露,将味道调和好以后,将洗净的皮皮虾放入锅中,用中火烧煮。大概3分钟,皮皮虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,将皮皮虾捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。   

特点:做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹,肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现,实在是道美味。

香辣皮皮虾

原料:皮皮虾两斤 调料:秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱   

做法:皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油 

香辣皮皮虾

加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。   

特点:红而透亮,麻辣鲜香,隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。

撒尿牛丸

材料:   

1、牛肉:请挑选瘦肉部分,份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。   

2、濑尿虾:在本地就是俗称的“虾姑”,请准备半斤。   

佐料:糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒   

做法:   

棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋,请击打两万六千八百多下。接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。然后放入锅中,加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟,再倒出於铁盘放凉,之后放如冰箱使之结冻。牛肉处理好了之后,用汤匙挖出一块荔枝大小的份量。将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状,大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸。接著煮好一锅大骨高汤,将牛丸放入煮透。起锅后加入米线或是面条,不加也可以,光喝汤吃牛丸也行。   

御封贡丸的撒尿牛丸还可以用虾仁、腰果等配料烹熘,甜润可口;或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球用温油炸制片刻,外酥里嫩;亦或加以少许的青菜、西红柿等烩一下,清咸爽舌。

清蒸皮皮虾

原料:   

虾蛄、葱、姜。   

做法:   

1、先将虾蛄洗净。   

2、将姜切片、葱切段。   

3、将虾蛄排放盘中,放料酒、葱白、姜片,上锅蒸熟即可。   

4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

温馨提示:上面为大家介绍了有关“皮皮虾的做法大全,皮皮虾怎么做”的内容,现在你是不是已经有了更多的认识与了解呢?继续锁定本站,更多的资讯将带给大家!

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