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炸酱面的营养价值 多吃面条营养健康多

2014-08-26 16:27  作者:赵明  来源:未知  浏览:

1、洗净青瓜刨成细丝,红葱头去皮切碎;毛豆仁放入沸水中烫熟,过冷河沥干水。

2、卤豆干切成丁状,鸡蛋打入碗内,打散成蛋液待用。

3、烧热1汤匙油,倒入蛋液兜匀,以小火煎成蛋饼,盛起切成蛋丝待用。

4、烧热3汤匙油,炒香红葱头末,先倒入猪绞肉炒散成肉末,再倒入豆干丁炒匀。

5、加入3汤匙甜面酱、1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙白糖和1杯清水搅匀,煮沸后淋入半杯生粉水勾芡,做成炸酱备用。

6、烧开半锅水,加入1汤匙盐,放入拉面搅散以中火煮沸,连点两次水,捞起过冷河沥干水。

7、将面条夹入大碗中,依次摆上青瓜丝、鸡蛋丝和毛豆仁。

8、舀入炸酱料,淋上炸酱汁,食用前拌匀即可。

 

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