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来点提神的食物当早餐吃吧

2014-03-17 13:37  作者:苏  来源:未知  浏览:

来点提神的食物当早餐吃吧。日本生命科学作家生田哲博士在其新作《大脑元气饮食》一书中指出,我们的头脑时而清楚、时而迟钝,心情有时轻松、有时消沉,跟我们如何进食大有关系。

早餐别只吃面包早餐一定要搭配质量好的蛋白质类食物,例如牛奶、蛋类、乳酪、肉类等,淀粉和蛋白质的摄取比例最好是1∶1。举例说明就是早餐以两片面包为主食,夹上火腿、乳酪、1~2颗蛋、几片黄瓜或西红柿,配上1杯牛奶或果汁,就是能提供一天精力的“元气早餐”。

食用精制白米饭会比冰淇淋让血糖值上升的速度还要快,生田哲博士表示,高度精制的淀粉没有纤维等杂质保护,被肠酵素分解的速度极快。吃进高升糖指数食品后血糖值会急速升高时,人体将释放大量的胰岛素,让血糖值急速下降,而低血糖会让人产生疲倦感。午餐不超两碗饭中餐以不让血糖飙高为原则,淀粉类的食物不要吃太多,一般不要吃到两碗饭或两团面。

生田哲博士分享自己的经验时介绍,每当累到说不出话的时候,他常常吃猪肝炒韭菜、醋渍大蒜(用醋腌制的大蒜)、炒洋葱等料理来提神。洋葱和大蒜是用来分配给在炎热沙漠中建造金字塔的劳动者,成为他们得以禁得起繁重劳役的“战斗食物”。

在金字塔内部还有记录大蒜的象形文字。洋葱和大蒜中的硫化丙烯(AllylSul鄄fides),可以帮助身体吸收维生素B1,将能量注入疲劳的头脑与身体。“想要一举让头脑恢复清醒,最棒的就是吃辣椒了”,生田哲表示,辣椒能够让交感神经兴奋,促使代谢活泼化。感觉到辛辣的脑部,会释放出“觉醒物质”正肾上腺素,达到提神醒脑的作用。

晚餐多吃钙镁食物工作一天了,该是好好释放压力的晚餐时间了,生田哲博士建议多吃富含矿物质钙和镁的食物,对于兴奋的神经具有安抚镇静的效果。含钙食物有乳制品、大豆、绿花椰菜、海带等;含镁食物有胚米牙、葵花籽、毛豆等。

小贴士:

精疲力尽的时候,吃点柑橘类的水果,可以一扫疲惫感。日本生命科学作家生田哲博士解释,橘子、柠檬、柳橙、金橘、柚子等柑橘类的水果含有柠檬酸,可以帮助大脑分解乳酸这种疲劳物质。而且柑橘类水果中的柠檬酸和维生素C,可以帮助铁质吸收,铁能制造运送氧气的血红素,避免大脑缺氧而昏昏欲睡。

生田哲指出,许多女性都有缺铁的问题,经常发生头痛、脸色不佳、容易疲倦、焦虑急躁等症状。建议搭配柑橘类的水果一起吃,例如:鸡蛋搭配一杯柳橙汁。

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